湖北茯磚茶生產廠家對新購買的鐵壺，我們使用前要開壺，只用清水煮進行開壺，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，燒開后3分鐘把水迅速倒掉，高端壺建議煮10次左右，普通壺少則要煮20次以上。鐵壺煮水的確不錯，但如果是煮茶葉，還是用銀壺、陶壺、玻璃壺等味道更佳。況且，茶友們一般不會把茶葉直接放到鐵壺泡，而是用來提高水質再泡茶。如果想把茶直接放入鐵壺煮，可以使用茶包袋，這樣茶葉殘渣不外漏，使用起來也相當便利。

煮茶雖好，但不是所有的茶都可以煮著喝。一般來說，煮茶一般選用兩種茶，一種是發酵重的茶葉，如涇陽茯磚茶、熟普、六堡茶、老茶頭、老茶婆、紅茶等。還有就是年份較長的陳年老茶，比較適合用煮的方式品飲，比如陳年茯茶、老白茶、老普洱、陳年巖茶、陳年鐵觀音等。

煮茶分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進煮壺里面煮，而像涇陽茯茶、普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮。這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。先泡后煮是許多老茶友喜歡的做法。一道好茶，先用沖泡的方法把它的內含物質一泡一泡均勻地釋放出來，然后再拿來煮一下，可以把這道茶的內質全部展現出來。

煮茶不局限煮某一種茶，將不同茶葉組合起來煮可以達到不同的養生效果。不過，綠茶等輕發酵的茶葉，還是以沸水沖泡為佳。

選對了煮茶壺、茶葉后，開始煮茶了。煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，接著在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態，再把備好的茶放入煮茶器中，沸騰后即可飲用。煮茶的時間不能過長，以3至5分鐘為宜。當我們喝完一壺的2/3水后再煮，這樣就不至于反復沸煮。切忌反復沸煮。許多人把茶葉放入壺后一般是反復煮多次，甚至一天煮來煮去就是那么一壺茶水，這是不可取的。因為茶葉在壺中泡制再長時間，也不會產生更多的有益成分，反而會減少。至于一道茶到底能煮多少次，只能說“因茶而異”了。